9 – 10 June 2015 year кафедра технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів Одеської національної академії харчових технологій взяла участь у науково-практичному семінарі ТОВ «Хр. Hansen Ukraine" на тему: “Інноваційні рішення та сучасні технології в молочній промисловості”. Sемінар відбувся в готелі “Аркадія” m. Odessa. У семінарі також приймали участь представники молокопереробних підприємств України. Метою семінару було висвітлення теоретичних та практичних проблем молочної галузі та пошук нових шляхів їх вирішення.

Розпочався семінар о 9-00 з доповіді професора Чагаровський Олександра Петровича ТОВ «Хр.Хансен Україна», Карпенко Л.О.-Президент Спілки молочних підприємств України на тему «Сучасний стан виробництва молочних продуктів в Україні».

Після цікавих статистичних данних була представлена Поліщуком В.М. LLC "Hr. Hansen Ukraine" презентація на тему: “The most effective solutions for protection against spoilage of fermented milk products, rennet cheese, cheese products, butter during long-term storage, even in case of improper transportation conditions, trade (technology of milk maturation with cultures, лізоцим Afilact, культури серії FreshQ, культури BS-10, 20, 30)”.

Семінар продовжився доповіддями на наступні теми:

• “Нові ефективні рішення для виробництва свіжих, розсільних сирів, сирів Сулугуні, Моццарелла, Косичка, Кашкавал”. Reporter: Бакаленко В. A. (LLC "Hr. Hansen Ukraine"), "Increasing output and reducing costs in the production of rennet cheese, cheese product thanks to the application of new solutions (культури DVS, ES, ферменти YieldMax, CHY-MАХ M). Principles of output calculation. Ефективність застосування методу SixSigma”. Reporter: Вашека В.В. LLC "Hr. Hansen Ukraine".
• “Новий тренд NOLA (без-лактозні продукти). Спеціальний фермент Ha-Lactase для молочних, кисломолочних та інш. products”. Reporter: Плотнікова Р.А. LLC "Hr. Hansen Ukraine";
• “Нові культури для Айрану, Простокваші, Кефіру, (резервуарного, термостатного), Біо-Кефіру” Reporter: Плотнікова Р.А. LLC "Hr. Hansen Ukraine";
• Обладнання компанії Шварте-Мілфор для молочної промисловості. Reporter: представник компанії Шварте-Мілфор.

Перший день семінару був завершений екскурсією-прогулянкою на теплоході.

10 червня семінар розпочався доповіддю на тему: “Сучасний стан виробництва сиру кисломолочного в Україні та світі”. Speakers: Professor Chagarovsky O.P. LLC "Hr. Hansen Ukraine".

Під час перерви на каву-брейк всі бажаючі змогли провести дегустацію сирів сичужних та кисломолочних продуктів вітчизняного та закордонного виробництва та дегустацію фруктових наповнювачів.

Після чого семінар продовжився доповіддю Крицької Е.М. нач.відділу реєстрації ТУ Укрметртестандарту України «Новини законодавства в сфері виробництва та стандартизації молочних продуктів».

В семінарі також виступила chief. кафедри ТМЖіПКЗ Одеської національної академії харчових технологій, Doctor of Technical Sciences, професор Ткаченко Наталія Андріївна на тему: “Технології біфідовмісних білкових молочних продуктів”.

Також були представлені наступні доповіді:

• “Спеціальні культури Chr.Hansen для термостатних продуктів (Dahi 2.0, KeepIT, Express, YF 3331, XO-1, XPL 20, 30, 40, АВТ-7 та інші)”. Reporter: Бакаленко В. A. (LLC "Hr. Hansen Ukraine").
• “Нові культури для покращення смаку кисломолочних продуктів (культури NG Flavour +, СR-Creamy, SDMB, Creamy 2.0, XT-315, FreshQ2, Т-1, Т-2)”. Reporter: Lukashchuk A.V. LLC "Hr. Hansen Ukraine".
• “Нові культури для покращення смаку кисломолочних продуктів (культури NG Flavour +, СR-Creamy, SDMB, Creamy 2.0, XT-315, FreshQ2, Т-1, Т-2)”. Reporter: Lukashchuk A.V. LLC "Hr. Hansen Ukraine".
• “Діюча нормативно-технічна документація для виробництва молочних продуктів із інгредієнтами Chr.Hansen. Новий розширений асортимент. Нові можливості для пакування, термінів придатності”. Reporter: Кунець Т.Л. (LLC "Hr. Hansen Ukraine").

22 May 2015 year в залі засідань Вченої ради ауд. А-234 в 14-30 відбулась значна подія для кафедри технології молока, fats and perfumery and cosmetic products – DAY OF THE DEPARTMENT.

Students of all courses of the department took part in this event, teachers of the department. Students were invited to the event 2 and 3 courses of the Mechanical and Technological Technical College of the Odessa National Academy of Food Technologies.

Розпочався захід з ознайомленням студентів та гостей з історією виникнення, викладацько-педагогічним та інженерним складом кафедри технології молока, fats and perfumery and cosmetic products.

Після цього виступила завідувач кафедри, Doctor of Technical Sciences, професор Ткаченко Наталія Андріївна зі словами привітання та натхнення для студентів та викладачів кафедри.

Після чого студенти всіх курсів мали змогу продемонструвати свої таланти та привітати кафедру з важливою подією. Першою виступила студентка 1 курсу групи ТМ-13 Камінська Марина з піснею “Слова”.

Продовжили виступ студенти 2 курсу групи ТМ-23, які підготували цікаві ролики та презентації, статистичні дані про споживання молочних продуктів студентами, а також виступ не пройшов без веселих пісень.Студенти групи ТМ-24 також привітали кафедру кумедними віршами, а також словами подяки викладачам кафедри.

Наступними виступали студенти 3 курсу групи ТМ-33, які продемонстрували цікаві презентації, ролікі, анекдоти та розіграли дуже цікаві сценки. Виступ завершився веселою піснею зі словами “Ми бажаємо щастя вам”.

Останніми виступили студенти останнього 5 course – спеціалісти та магістри кафедри. Майбутні фахівці представили вірші, а також пісню.

Після студентських виступів були проведені розважальні конкурси, namely: “Вгадай продукт”, “Брейн-ринг зі студентами”, and “Брифінг студентів з викладачами кафедри”. В конкурсі “Вгадай продукт” прийняли участь студенти 1-3 course, а також студентка 2 MTT ONAHT course. Брейн-ринг зі студентами пройшов дуже весело – крім корисної інформації, студентка виграла за найбільшу кількість правильних відповідей маленький презент – пакет ряжанки. А брифінг з викладачами теж не пройшов марно – кожному викладачу студенти підготували цікаві питання анонімного характеру, які допомогли студентам більше поспілкуватись з викладацьким складом кафедри.

Захід завершився врученням студентами подарунку кафедрі та його викладачам. В цілому захід мав великий успіх і закінчився оваціями та усмішками всіх присутніх. Дякуємо всім за активну участь!

Запрошуємо Всіх бажаючих відвідати захід, присвячений

ДНЮ КАФЕДРИ ТЕХНОЛОГІЇ МОЛОКА, ЖИРІВ І ПАРФУМЕРНО-КОСМЕТИЧНИХ ЗАСОБІВ,

which will take place 21 May 2015 p. V 14-30 to the auditorium. А-234.

20 May 2015 year в холі головного А корпусу академії відбулася благодійна акція “Слов’янський ярмарок”, яка була присвячена Тижню факультету Технології і експертизи харчових продуктів та парфумерно-косметичних засобів. Викладачі кафедри технології молока, жирів і парфумерно-кометичних засобів, а також студенти 1-3 курсів активно прийняли участь в данному заході. Кожна группа студентів приготовула дуже смачні страви та харчові продукти. Students 1 курсу приготовули різноманітні кондитерські вироби: тестечка, печиво, рогалики, торти та інше. Студенти кафедри технології м’яса та морепродуктів представили бутерброди з ковбасою, м’ясними делікатесами та рибними пресервами, які самі приготували в лабораторіях кафедри. Students 2 and 3 course (ТМ-24 та ТМ-33) department of milk technology, жирів і парфумерно-косметичних засобів приготували в лабораторіях кафедри корисні йогурти з натуральними фруктовими наповнювачами (персик, полуниця, смородина, слива, абрикос, малина, черника та ін.), а також дуже смачні молочні коктейлі на основі морозива та фруктів. Всі зацікавлені мали змогу насолодитися харчовими виробами студентів. Крім смачних блюд, публіку розважав студентський ансамбль піснями та танцями. В загалому захід мав великий успіх та захоплення! Дякуємо всім учасникам та організаторам за чудовий настрій!

16 May в суботу 10⁰⁰ year. в стінах Одеської націнальної академії відбувся черговий Open day. На заході були представлені всі факультети та спеціальності академії. Кожен абітурієнт мав змогу не тільки послухати презентації факультетів, а також поспілкуватись з його представниками.

Запрошуємо Всіх бажаючих відвідати

ДЕНЬ ВІДКРИТИХ ДВЕРЕЙ академії,

which will take place 16 May 2015 p. в суботу о 10-00 year.

за адресою: m. Odesa, St. Rope, 112.

Довідки за телефонами:

(048) 712-40-88;
(048) 712-40-67.