Кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси

Тиждень факультету і День кафедри – це свято, яке раз на рік об’єднує і викладачів і студентів в єдину команду. Щороку до цієї події готуються і студенти, і колектив всієї кафедри. Хочеться придумати щось нове, веселе, несхоже, цікаве, що б позитивний настрій передався оточуючим. І ось як це у нас вийшло… В цьому заході прийняли участь студенти всіх курсів кафедри, викладачі кафедри. На захід були запрошені студенти 2 та 3 курсів Механіко-технологічного технікуму Одеської національної академії харчових технологій.

Цього року 13 травня кафедра Технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів провела свій день весело і корисно. Кажуть, що б настрій був хорошим, треба почати день з посмішки і позитивних емоцій.

У цей день згадали історію кафедри технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів, її вчених, викладачів, внесок яких є неоціненним.

Запланований урочистий захід відбувся в аудиторії Б-326 . На наше свято ми не могли не запросити гостей. У цей день до нас прийшли студенти Механіко-технологічного технікуму, які також прийняли участь в концертній програмі.

Після історії кафедри виступила завідувач кафедри, д.т.н., професор Ткаченко Наталія Андріївна зі словами привітання та піснею для студентів та викладачів кафедри.

Яке ж свято без музики, сміху і пісень. Талантами студентськими та викладацькими кафедра ніколи не була обділена. Присутні насолодилися «золотими» голосами студентів, а саме студенток 4 курсу Бевзюк Т. та Ністор К., студентки 2 курсу Камінської М., суденток 2 курсу Добріко К. та Баюш А.

Послухали вірші, прозу, які підготували студенти 1, 3 та 4 курсів, подивилися студентські попурі і відео-роліки. Крім цього були представлені два запальних східних танця студентки 1 курсу Курдас Т. та 2 курсу Скліфасовської А.

Особливо цікавим та дотепним виявився відео-ролік про викладачів кафедри, підготовлений студенткою 3 курсу Манукян В.

Крім студенських виступів студентами 3 курсу групи ТМ-35 було проведена парфумерно-косметична вікторіна, цікаві конкурси.

Після виступів та конукурсів усі присутні були запрошені на офіційне відкриття лабораторії технології жирів та парфумерно-косметичних засобів в ауд. Д-125.

Яскраво був відзначений День кафедри і на стінгазетах, до речі, підготовлених студентами не тільки нашої кафедри. Всі залишилися задоволені проведеним часом.

Запрошуємо Всіх бажаючих відвідати День кафедри технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів, який відбудеться 13 травня в 13-00 в ауд. Б-326.

Також 13.05.2016р. в 15-30 планується відкриття лабораторії технології жирів і парфумерно-косметичних засобів (Д-125)!

10 травня 2016 року факультетом Технології харчових продуктів, парфумерно-косметичних засобів, товарознавства та експертизи, а саме заст. декана Чабановою Оксаною Борисівною була організована зустріч студентів з ветераном Великої Другої Вітчизняної війни.

Після чого о 12-00 в ауд. Д-111 відбулась відкрита кураторська година куратора 1 курсу групи ТМ-13 Куренкової Ольги Олександрівни на тему: “Одеса в роки війни”. Були запрошені студенти 1 та 2 курсу.
На заході була представлена патріотична відео-презентація, яка більш детально ознайомила студентів з героїчною обороною Одеси в роки Великої Другої Вітчизняної війни.
Мета кураторської години: виховання свідомої любові до Батьківщини, поваги до історичного минулого свого народу на прикладі подвигів, здійснених в роки Великої Вітчизняної війни.

Щиро вітаємо Вас з Великоднем!
Нехай це величне свято наповнить серце світлими почуттями надії і любові, дарує щастя та добро. Бажаємо Вам радості, здоров’я, добробуту і благополуччя.
Христос Воскрес!

27-29 квітня 2016 року відбулася ХІІ ВСЕУКРАЇНСЬКА НАУКОВА КОНФЕРЕНЦІЯ СТУДЕНТІВ З РОЗДІЛУ «ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ» у рамках «ODESSA SMART FORUM»

≡ НАПРЯМКИ РОБОТИ КОНФЕРЕНЦІЇ ≡

• Прогресивні технології переробки сільськогосподарської сировини в харчові продукти; технологічні аспекти виробництва харчових продуктів лікувально-оздоровчого призначення та парфумерно-косметичних засобів.
• Перспективи створення прогресивного обладнання переробних і харчових виробництв.
• Товарознавча оцінка та дослідження якості та безпеки харчових продуктів.
• Актуальні проблеми економіки і мене-джменту у громадському харчуванні і переробній промисловості.

Кафедру технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів представляли з доповіддю на англійській мові аспірант, асистент кафедри Куренкова Ольга Олександрівна та аспірант Бакаленко Віталій Анатолійович. Презентація була на тему: “Technologacal aspects of yougurt production” (Технологічні аспекти виробництва йогурту”).

Одесу відвідали провідні українські фахівці різних галузей знань, які розказали про своє бачення розвитку науки і техніки в Україні в контексті світових трендів. Запрошена активна, думаюча молодь з усіх областей країни для участі в профільних наукових конференціях, ворк-шопах і майстер-класах.
Місія Odessa Smart Forum – сприяння розвитку потенціалу молодих вчених і відродження Одеси як академічного центру України.
Форум, крім конференцій вузів, включав в себе:
-церемонію Відкриття в арт-центрі ім. Віри Холодної (Одеська кіностудія), в рамках якої відбулася відкрита лекція «Три погляди на тему«Глобалізація і локалізація: виклики і можливості»;

-блок з 7-ми майстер-класів, де учасники змогли отримати додаткові знання про управління конфліктом інтересів, основи публічного виступу, можливості стажувань для молодих вчених за кордоном та ін.;

– Science Slam, де п’ять молодих вчених зійшлись на сцені, щоб за 10 хвилин цікаво і доступно розповісти глядачам про свої наукові досягнення.

18-22 квітня 2016 року відбулася 76-я наукова конференція «Науково-педагогічного складу академії» за участю працівників інших профільних ВНЗ України та підприємств. В рамках конференції працювало 22 секції та 20 підсекцій, зроблено 452 наукових доповіді, з яких 326 усні та виготовлено 51 постер.
На всіх секціях обговорення доповідей проходило при високій активності слухачів, приймалися конкретні рішення і рекомендації. Активну участь, разом з викладачами, в роботі секцій брали аспіранти, магістри та студенти.

19 квітня 2016 року відбулось засідання секції “Хімія та технологія харчових продуктів” в ауд. Б-210, на якій було представлено 6 докладів:

1.Біотехнологія селеновмісних пробіотиків. асп. Трегуб Н.С., проф. Капрельянц Л.В.

2. Вплив оцтової кислоти на утворення продуктів реакції Майяра в технології гострих солодких маринадів. проф. Безусов А.Т., асп. Горбачова Н.В.

3. Наукові основи створення напоїв оздоровчої дії з високим фіт-фактором. асп. Михайлова К.А., проф. Тележенко Л.М.

4. Визначення альфа-гірких кислот та гірких речовин в екстрактах хмелю з використанням сенсибілізованої люмінесценції іонів Tb (III). проф. Бельтюкова С.В., асп. Чередниченко Є.В.

5. Дослідження можливості управління складом поверхнево-активних речовин на фінальній стадії виробництва ігристого вина. асп. Древова С.С., доц. Ткаченко О.Б.

6. Математичне моделювання жирнокислотного складу спредів. проф. Ткаченко Н.А., асп. Куренкова О.О.
Згідно з регламентом конференції перед пленарним засіданням 22 квітня 2016р. відбулася наукова постерна сесія, на якій в режимі відкритої дискусії були обговорені проблеми галузі та можливі шляхи їх подолання. З кафедри технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів були представлені два постери:

1. М’який сир з пробіотичними властивостями. проф. Ткаченко Н.А., ас. Скрипніченко Д.М.

2. Низькокалорійний майонез, збагачений комплексом синбіотиків. проф. Ткаченко Н.А., Маковська Т.В.

Конкурсною комісією визначено кращі постери, автори яких відзначені дипломами I, II і III ступеня.

Вітаємо асистентів кафедри технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів Ланженко Любов Олександрівну та Українцеву Юлію Сергіївну з успішним захистом кандидатських дисертацій, який відбувся 13 квітня 2016 року на засіданні спеціалізованої вченої ради Д41.088.02 у Одеській національній академії харчових технологій за адресою: 65039, м. Одеса, вул. Канатна, 112 (ауд. А-234).

Тема кандидатської дисертації Ланженко Любов Олександрівни: “Розробка технології твердого сиру функціонального призначення”, а тема кандидатської дисертації Укранцевої Юлії Сергіївни: “Технологія паст білкових для дитячого харчування”.

Бажаємо асистентам успіху, а всій кафедрі – процвітання!