29 жовтня в лабораторії кафедри пройшло лабораторне заняття з групою 4 курсу ТМ-43 на тему “Оцінка якості сухого молока”.

На протязі вересня-жовтня 2014 року наша кафедра активно займалась профорієнтаційною роботою. Постійно відвідувала закріплені одеські міські школи до Дня відкритих дверей, а саме: асистенти Куренкова Ольга Олександрівна і Котляр Євгеній Олександрович відвідали школу №122; д.т.н., професор кафедри Ткаченко Наталія Андріївна відвідала гімназію №5 з цікавою лекцією. Крім того студенти 4 курсу разом з асистентом Куренковою О.О. та зам. декана факультета ТіЕХПтаПКЗ Чабановою О.Б. прийняли участь у Кулінарному конкурсі «Барбекю» (18.10.2014р.) із запрошеними учнями зі школи №27 і студентами Механіко-технологічного технікуму Одеської національної академії харчових технологій.

14-16 жовтня 2014 р. в ВЦ «КиївЕкспоПлаза» (Україна, м Київ,, вул Салютна 2-б) відбулася головна подія лабораторної індустрії України – VII Міжнародний форум «Комплексне забезпечення лабораторій», яку відвідала асистент кафедри Маковська Тетяна Валентинівна. Це масштабний захід, який охоплює всі сегменти лабораторної галузі – промисловість, наукові дослідження, а також включає в себе змістовну науково-практичну та ділову програму по найбільш важливим та актуальним питанням.

24 жовтня асистент кафедри технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів Куренкова Ольга Олександрівна відвідала м.Рені з профоорієнтаційною роботою. Профорієнтаційний захід – Акція “Випускник” організовував Ренійський районний центр зайнятості, який відбувся у міському центрі дитячої творчості. На заході були присутні учні 9-11 класів міських і районних шкіл. Навчальні заклади презентували свої професії та напрямки навчання, використовуючи сучасні мультимедійні засоби, відео-презентації та друковані матеріали. Представники Одеської національної академії харчових технологій, Одеської державної академії будівництва та архітектури, Одеської державної академії зв’язку ім. О.С. Попова, Одеського національного морського університету, Ізмаїльського державного гуманітарного університету, Ізмаїльського інституту водного транспорту, Ізмаїльського вищого професійного училища не тільки давали поради школярам щодо вибору професії, але й в подробицях розповідали про всі переваги навчання в своєму навчальному закладі, а саме: наявність бюджетних місць, контрактного навчання, умови проживання в гуртожитку та можливості працевлаштування після закінчення навчання.

Після закінчення офіційної частини, представники вузів надали всім бажаючим інформацію про свої заклади, відповідали на питання.

В подібному заході асистент кафедри Маковська Тетяна Валентинівна брала участь у м.Крижопіль Вінницької області 24 жовтня.

Захід, що відбувся, свідчить – молодь зацікавлена у вирішенні своєї долі при виборі майбутньої професії та подальшому працевлаштуванні.

18 жовтня в Одеській національній академії харчових технологій відбувся кулінарний конкурс “Барбекю”.

У конкурсі брали участь команди спеціальностей «готельно-ресторанна справа», «технології харчування», «технології продукції оздоровчого та профілактичного призначення» та команда Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу. Конкурс оцінювався професійним журі у складі ректора, деканів, а також почесних гостей.

Зі словами привітання виступив ректор Одеської національної академії харчових технологій, заслужений діяч науки і техніки, д.т.н., професор Богдан Вікторович Єгоров. На заході були присутні проректора, директора інститутів, декани факультетів, викладачі та студенти академії. Наш факультет технології і експертизи харчових продуктів і парфумерно-косметичних засобів, а також кафедра технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів також брала участь в цьому профорінтаційному заході.

До свята приєднались студенти Механіко-технологічного технікуму Одеської національної академії харчових технологій.

Розділили з нами наше свято 11-класники з різних шкіл, ліцеїв м.Одеси та їх батьки. Тут вони змогли дізнатися про кожний факультет та спеціальності, отримати корисну та необхідну інформацію для вступу в ОНАХТ, а також повною мірою відчути дух торжества, спробувати різні страви учасників.

Протягом 2 годин конкурсанти готували страви в трьох номінаціях. Після презентації та оцінки журі були визначені призові місця учасникам конкурсу. Конкурси, дегустації, майстер-класи та презентації прекрасно доповнювалися виступами талантів Одеської національної академії харчових технологій.

17 жовтня викладачі кафедри технології, молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів – асистенти Куренкова О.О. і Котляр Є.О. відвідали школу №122 м. Одеси з профорієнтацією. Викладачі поспілкувались з учнями 10 і 11 класів. Більш детально розповіли про спеціальності та спеціалізації Одеської національної академії харчових технологій. Для подальшого спілкування і інформування майбутніх абітурієнтів були взяті контактні дані учнів.

Запрошуємо Всіх бажаючих відвідати Кулінарний конкурс/гастрономічний фестиваль, який відбудеться 18 жовтня о 13-00. Будуть проведені мастер-класи, на вас чекає різноманітна шоу-программа, а також ви зможете більш детально ознайомитись з факультетами і спеціальностями Одеськї національної академії харчових технологій!

Кафедра технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів 3 жовтня провела КУЛІНАРНИЙ КОНКУРС «Кухні народів світу», який відбувся в студентському гуртожитку.

Організував та підготував асистент кафедри технології молока, жирів і парфумерно – косметичних засобів Котляр Є.О. керуючий групою ТМ-24, а допомогли в організації та проведенні конкурсу куратори груп кафедри технології молока, жирів і парфумерно–косметичних засобів: доцент Чабанова О.Б., доцент Дюдіна І. А., доцент Дец Н.О.

У конкурсі брали участь студенти 1,2 і 3 курсів ТМ-13, ТМ-23, ТМ-24 і ТМ-33 відповідно. При підготовці до цього заходу учасники груп ретельно вивчили історію, традиції і звичайно, особливості національної кухні того народу, блюда котрого презентували. Особливо хочеться відмітити ведучих — студентів Сладку Любаву Михайлівну та Донченко Валерію Валеріївну – вони задавали дух і тон всьому заходу.

Шановне журі, котре очолила завідуюча кафедрою технології молока, жирів і парфумерно–косметичних засобів професор Ткаченко Наталя Андріївна, вміло і принципово оцінювало конкурс за наступними критеріями: зовнішній вигляд і злагодженість учасників команд, оформлення і смакові якості блюд, сервіровка і презентація, а також в цілому шоу – виставу.

Крім головного конкурсу були запропоновані змагання на значимість продуктів харчування, кмітливість та швидку реакцію. В конкурсі змагання хто швидше та точніше викладе картки з назвою продуктів харчування, шкідливих для дитячого організму перемогла команда Дец Надії Олександрівни крім того вони отримали грамоту «найкращий кулінарний шедевр».

Підопічні Котляра Є.О. були першими, виступая в ролі героїні знаменитої казки Золушки, перебираючи крупу і роблячи «намисто» з макарон.

Звичайно ж саме цікаве і захоплююче було при головному конкурсі, в ході котрого учасники старалися показати кулінарне мистецтво в приготуванні національних блюд та напоїв тих країн, котрі представляли. Вони також продемонстрували вміння в сервіровці стола, блиснули ерудицією та кулінарним талантом.

Перше місце заслужено дісталось групі, котру курирує доцент Дюдіна Ірина Анатоліївна. Цим учасникам вдалося випередити суперників та достойно представити угорську кухню. Нагородою для третьокурсників дісталася сама велика ложка і грамота.

Другими були підопічні доцента Чабанової О.Б., котрі представляли українську кухню. Їх вареники дуже сподобались журі. Вони отримали приз за друге місце — середню ложку і грамоту. На третьому місці опинилась група, котру курирує асистент Котляр Євгеній Олександрович. Цей колектив продемонстрував французьку кухню. Їх крем-суп мало чим уступав двом першим призерам. Заслуженою нагородою їм дістався приз — мала ложка і грамота.

Дух здорового змагання, атмосфера доброзичливості і невимушеності захлеснула всіх учасників та глядачів. В цій обстановці не встояли навіть члени журі. Завідуюча кафедрою технології молока, жирів і парфумерно–косметичних засобів Ткаченко Наталя Андріївна прийняла участь в концертній програмі. Присутні тривалими оплесками нагородили її за виконання пісні.

Особливу вдячність хочеться висловити організаторам і учасникам конкурсу таким, як: завідуючій гуртожитком Нікул О.Н., керуючим груп, студентам груп ТМ – 13, ТМ – 23, ТМ-24, ТМ – 33.

Готуючи свої блюда і захід в цілому, вони не забули «кинути» в них трішечки любові, трішки добра, краплину радості, скибочку ніжності, велику порцію одеського жарту. І це все додало заходу легкості, невимушеності, а головне насолоду. Будемо вірити, що все це ще більше згуртує студентські колективи, допоможе в навчанні та побуті. І важливо, що всі учасники огляду–конкурсу доторкнулись до мистецтва. Великий А.Моруа стверджував: «Як живопис і музика, так і кухня – мистецтво. Живопис обворожує око, музика – слух, а кулінарія – смак». Саме представники нашого прославленого харчового ВУЗА зобов’язані володіти цім мистецтвом в досконалості.

Вітаємо переможців та бажаємо всім кулінарних перемог! Нехай ваше життя буде смачним!